Les tapas
Bon, la vérité, c’est qu’à 6h, heure française, je n’avais pas encore écrit mon article ! Et une copine (merci Medina !), m’a demandé de lui donner des idées de Tapas... Et voilà...
Des tapas, c'est tout et n'importe quoi, pour grignoter, sans pain, parce que sinon c'est un canapé...
Des tapas chiliens:
Voir : http://stephduchili.over-blog.com/article-2479067.htm tu peux faire la même chose avec de le charcuterie (rondelles de saucisson, cubes de jambon persillé, tranches de jambon enroulées, pâté, etc.) ou des bâtonnets de légumes crus: carottes, concombre, poivrons, tomates cerises (tu les enfiles su bout d'un pic à brochette en bois de
Tu peux aussi faire du ceviche (http://stephduchili.over-blog.com/article-2874104.html) de saumon, champignons et le servir dans des petites coupelles avec une cuillère à café pour manger
Pour les tapas espagnoles
(je ne sais pas si c’est vraiment espagnol, c’est ce qu’on fait nous ici !)
- Rondelles de concombre avec de la mousse de volaille (blanc poulet cuit, crème, fromage (un genre de fromage frais un peu plus acide, ricotta ici) passé au mixer). Faire avec des concombres pas trop gros pour que le centre soit le plus ferme possible et couper des rondelles de ½ cm, avec la peau
- Barques de branches de céleri avec de la mousse de crevettes roses (idem... avec crevettes au lieu de poulet): tu coupe les branches de céleri en bouts de
- Champignons farcis de vache qui rit (dorés au four pour que le fromage fonde) mais se servent froids
- mini brochettes (sur un cure dents) de raisin et camembert
- Coeurs de palmier enroulés dans une tranche de jambon, tu coupes en lamelles d'
- pointes d'asperges enveloppées dans du jambon cru (la pointe de l'asperge dépasse)
Voilà pour les froids... je vous donnerais des idées de tapas chaudes une autre fois !