Quelques sauces

Sauce Barbecue

Comme la saison des barbecues commence chez vous, une petite recette qui va bien avec la viande grillée. Ça n’est pas très compliqué, mais il y a un truc !!! Ça n'est pas vraiment chilien, mais bon, ça fait partie de notre quotidien dans le pays prince du Barbecue (le roi est l'Argentine!).

Dans un bol, mélanger : 100 grs de Ketchup, 1 cuillère à café de sauce Worcester (une sauce noire que vous pouvez trouver chez Carrefour) et ... une cuillère à soupe de Coca cola.

Ceci dit, pour les proportions, vous pouvez changer si vous aimez plus ( plus de coca) ou moins sucré !

Sauce au yogurth

Celle-là non plus n'est pas chilienne mais c'est une base pour faire plein de sauces sympas (je vous l'avais déjà donné au passage d'une autre recette): on mélange de mayonnaise avec du yogurth nature (pas sucré) dans la proportion: 1 de mayonnaise, 1/2 Yogurth.

Déclinaisons:

au jus de citron: Ideal pour accompagner les carrottes râpées.

à l'aneth: Très bon avec les concombres

au cumin: Délicieux avec les tomates

à la ciboulette (hâchée pas trop fin): delicieux pour les asperges

Sauce verte

Celle-là par contre est bien chilienne, et idéale pour accompagner les fruits de mer: 1 oignon et 1 bouquet de persil hâchés très fin, 1 cs d'huile, 3 cs de jus de citron, sel, poivre