Le pebre

Publié le 16 mai 2006 par Stephanie Bochard

Ça se dit « pèbré » et c’est le compagnon idéal des viandes au barbecue (quelles qu’elles soient : bœuf, poulet, porc). Donc pour vous qui allez vers l’été, c’est le moment d’essayer cette recette sympa :

Ingrédients :

1 paquet de cerfeuil

1 oignon moyen

1 grosse tomate

1 gousse d’ail

Jus de 2 citrons

1 cs d’huile d’olive

Recette

Hacher le cerfeuil et l’ail, couper les tomates et les oignons en petits cubes. Mélanger et ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Les quantités et proportions sont au goût de chacun. On peut y ajouter du piment haché pour une version plus piquante.

Ça se mange sur du pain avec la viande ou directement comme une sauce…